Bynke er en fascinerende plante med en rig historie og mange anvendelsesmuligheder. Det er en flerårig plante hjemmehørende i Europa, Asien og Nordamerika. Dens videnskabelige navn er Artemisia vulgaris, og den tilhører tusindfrydfamilien.

 

Bynke har lange, smalle blade, der er grågrønne i farven og har en karakteristisk, krydret duft. Planten vokser ofte langs vejkanter, på brakjord og nær vandområder. Selvom det nogle gange betragtes som et ukrudt, har det en imponerende historie inden for folkemedicin og bruges også i madlavning for dens unikke smag.

 

Bynke er blevet brugt i traditionel medicin i århundreder. Dens blade indeholder æteriske olier, bitterstoffer og flavonoider, der giver den antiinflammatoriske, krampeløsende og beroligende egenskaber. Bynke er blevet brugt til at behandle fordøjelsessygdomme, menstruationsproblemer, hudsygdomme og endda til at styrke immunsystemet.

 

En bemærkelsesværdig anvendelse af bynke er dens rolle i traditionel kinesisk medicin. Der bruges planten ofte i kombination med andre urter for at balancere kroppens energi og fremme strømmen af Qi, livsenergien. Bynke bruges også i moxibustion, en terapi, hvor planten tørres og derefter brændes for at overføre varme til specifikke akupunkturpunkter på kroppen.

 

I køkkenet bruges bynke hovedsageligt i det traditionelle europæiske og nordamerikanske køkken. Bladene bruges ofte til at give smag til kødretter, supper, gryderetter og fisk. Bynke har en krydret, let bitter smag, der tilføjer et interessant præg til retter. Det passer især godt sammen med vildtretter og er et populært krydderi til Thanksgiving-retter som kalkunfyld.

 

På trods af dens mange anvendelser bør bynke dog bruges med forsigtighed. Nogle mennesker kan være allergiske over for planten, især ved langvarig og overdreven brug. Gravide kvinder bør undgå bynke, da det kan stimulere fødsel.

 

Samlet set er bynke en bemærkelsesværdig plante med en lang historie med medicinske og kulinariske anvendelser. Deres forskellige egenskaber og mulige anvendelser gør dem til et fascinerende emne for alle, der er interesseret i lægeplanter og krydderier.

​

brugbar information

Bynke har også nogle finurlige og usædvanlige aspekter, der gør den til en interessant plante:

 

1. Trolddomsforbindelse: Tidligere var bynke ofte forbundet med hekseri og magi. På grund af dens stærke duft og dens anvendelse i moxibustion, blev bynke nogle gange brugt som en ingrediens i ritualer og eliksirer. Denne mystiske forbindelse har ført til, at bynke ofte er forbundet med hekse og magiske praksisser.

 

2. Drømmetydning: Der er en gammel overbevisning, der siger, at hvis du lægger bynke under din hovedpude, før du går i seng, vil du have livlige og meningsfulde drømme. Denne tradition blev fulgt af nogle mennesker, der var interesserede i drømmetydning og at huske deres drømme.

 

3. Mølafskrækkende: Bynke har en naturlig egenskab, der gør det muligt at frastøde møl. På grund af dette er det traditionelt blevet brugt til at beskytte tøj mod mølangreb. En pose tørret bynke i et skab kan hjælpe med at holde de uønskede insekter ude og holde tøjet friskt.

 

4. Alternativ røgelse: Udover at blive brugt til moxibustion, bruges bynke også ofte til røgelse. Brændende bynke menes at udstøde negative energier og have en rensende effekt på rummet. Det bruges ofte i ritualer, meditation eller bare for at skabe en afslappet atmosfære.

 

5. Traditionel vermouthøl: Bynke bruges også ofte som ingrediens i traditionel vermouthøl. Vermouth er en smagslikør lavet af vin, urter og krydderier. Bynke giver malurt sin karakteristiske bitre smag og har længe været værdsat for sine fordøjelsesegenskaber.

 

Disse finurlige aspekter af bynke viser, at det ikke kun er en nyttig plante, men det inspirerer også til en vis intriger og kreativitet. Uanset om det er i heksens køkken, som drømmehjælp eller til at afvise møl - bynke har bestemt en utraditionel side, der adskiller den fra andre planter.

​

plantefamilie

Artemisia vulgaris

​

lugt og smag

Duften af bynke beskrives ofte som intens, krydret og let bitter. Den har en jordagtig note med strejf af kamfer. Nogle mennesker finder duften behagelig, mens andre synes, den er lidt hård eller hård.

 

Smagen af bynke er også krydret, bitter og let bidende. Den har en vis lighed med andre bitre urter som malurt eller bitter appelsin. Smag kan variere afhængigt af tilberedningsmetoden og kombinationen med andre ingredienser, men generelt tilføjer bynke en interessant og karakteristisk smag til retter. Det er vigtigt at bemærke, at smagen af bynke kan være intens, så den bør bruges sparsomt for at holde smagen afbalanceret.

​

Oprindelse

Bynke (Artemisia vulgaris) har en lang historie og er hjemmehørende i Europa, Asien og Nordamerika. Planten blev første gang nævnt i det antikke Grækenland, hvor den blev opkaldt efter gudinden Artemis. Artemis blev betragtet som gudinde for fødsel og gynækologi, og bynke blev ofte forbundet med hendes helbredende kræfter.

 

Bynke er blevet brugt til medicinske formål i forskellige kulturer gennem historien. I det gamle Egypten mente man, at bynke hjalp mod fordøjelsesbesvær, feber og menstruationssmerter. Det blev også brugt som en del af den velkendte egyptiske mumifikationsbalsam.

 

Bynke har en lang historie som en vigtig lægeplante i traditionel kinesisk medicin. Det bruges ofte i kombination med andre urter for at genoprette balancen i kroppen og regulere strømmen af Qi, livsenergien. Bynke bruges også i moxibustion, en terapimetode, hvor bynkeblade tørres og placeres på specifikke akupunkturpunkter på huden og tændes for at overføre varme til disse punkter.

 

Bynke har været brugt i folkemedicinen i Europa siden middelalderen. Det blev brugt til fordøjelsesproblemer, menstruationssmerter, gigt og mange andre lidelser. Bynke blev også brugt i køkkenet til at smage retter og give dem et særligt præg. I nogle regioner blev det endda brugt til at konservere mad.

 

I dag bruges bynke stadig i urtemedicin og som krydderi. Der er dog nogle forholdsregler, der skal tages. På grund af dets kraftige aktive ingredienser bør bynke ikke tages i store mængder eller over en længere periode. Gravide kvinder bør undgå bynke, da det kan stimulere fødsel.

 

Historien om bynke som lægeplante og krydderi er rig og viser, hvordan denne ydmyge plante er blevet værdsat og brugt i århundreder.

​

Kan du løbe længere med bynke?

Der er rapporter om soldater i det gamle Rom, der vikler bynke om deres lægge for at forbedre deres udholdenhed, mens de marcherer. Denne praksis blev kendt under navnet "Fasciatio".

 

Duften og æteriske olier fra bynke blev antaget at have stimulerende og anti-træthedseffekter. Det menes, at duften af bynke stimulerede blodcirkulationen og dermed forsinket muskeltræthed. Derudover mente man, at de æteriske olier fra bynke gav soldaterne en følelse af energi og vitalitet.

 

Det er vigtigt at bemærke, at der ikke er noget videnskabeligt bevis, der understøtter bynjurtens effektivitet som præstationsforstærker. Imidlertid blev udøvelsen af fasciatio betragtet som en almindelig måde i det gamle Rom at forbedre soldaternes udholdenhed og gøre dem mere effektive på lange marcher.

 

Selvom denne brug af bynke i den romerske hær er historisk interessant, bør moderne atleter og soldater udvise forsigtighed og stole på videnskabsbaserede metoder for at forbedre præstationen. Det er altid klogt at søge læge og følge gode motions- og kostprincipper.

​

Feberfew ? 

Bynke er nogle gange omtalt som "moderen til alle urter", fordi det betragtes som en af de vigtigste lægeplanter i traditionel kinesisk medicin. Bynke menes at regulere qi, booste immunsystemet og forbedre det generelle helbred.